ポストコーヒーを通して出会った日本のロースタリーを紹介します。
１杯のコーヒーから始まるコーヒージャーニー。
ポストコーヒーを味わいながら、世界中を旅するような気分で個性豊かなロースタリーとの出会いを楽しむことができます。
本記事はポストコーヒーの日本のパートナーロースタリーを紹介します！
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ポストコーヒーで旅するロースタリー
ポストコーヒーで出会ったロースタリーさんは、日本と海外を合わせて31社あります。
- 海外のパートナーロースタリーは6社
- 日本のパートナーロースタリーは25社
日本の25社のロースタリーのコーヒーを実際に味わってみて、ショップの一覧を作ってみました。
POSTCOFFEE 2022World Roastery Map
ポストコーヒーを通して海外と日本のロースタリーさんのコーヒーを味わいました。
ヨーロッパやアメリカ、ニュージーランドにある世界のロースタリーと、日本各地にあるロースタリーの全部で31社をマッピングしてみました。
うぶ地図を見ているとワクワクしてきます♪
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ポストコーヒーで出会える日本のロースタリー
ポストコーヒーで日本各地にあるロースタリーさんのスペシャルティコーヒーを味わいました。
コーヒー豆は季節ごとに新しくなるので、その時々に味わいがちがうのも楽しみのひとつです。
おうちコーヒーを味わいながら、日本中のロースタリーさんに出会うコーヒージャーニー。
ポストコーヒーで出会った日本のロースタリーを、北からエリア別に紹介していきます。
- 東北エリア
- 北陸エリア
- 関東エリア
- 東京エリア
- 関西エリア
- 山陽・九州＆沖縄エリア
東北エリア
うぶ東北エリアには２つのロースタリーさんがあります！
| 1 | 岩手県 盛岡市｜NAGASAWA COFFEE |
| 2 | 福島県 郡山市｜OBROS COFFEE |
岩手県 盛岡市｜NAGASAWA COFFEE
岩手県盛岡市で2012年からスタートしたナガサワコーヒー。
ドイツ製の約１tの焙煎機がお店のシンボルになっていて、浅煎りから深煎りまで幅広いラインナップがあり、コーヒーの本来持っている甘さとフレーバーを引き出しています。
コーヒー豆の販売やオリジナルの焼き菓子、スコーンの販売もしていて、盛岡市民から愛される評判のお店です。
うぶ盛岡に行ったら絶対訪ねたいロースタリー＆カフェです♪
福島県 郡山市｜OBROS COFFEE
オブロスコーヒーは2016年に福島県郡山市にオープンしました。
“OBROS”という名前は、オーナーの荻野兄弟(OginoBROtherS)が由来となっています。
郡山駅から歩いて10分程度にあり、目の前の道を通ればすぐ分かる全面ガラス張り。
ガラスの窓のどこからでも開き、中に入れるようになっています。
うぶ浅煎りのスペシャルティコーヒーが飲める本格的な自家焙煎のコーヒーショップです！
北陸エリア
北陸エリアは１つのロースタリーさんがあります。
富山県 富山市|hazeru coffee
hazeru coffeeは2016年12月に開業した、富山県古沢にある自家焙煎のスペシャルティコーヒーの専門店です。
店名の由来は「爆ぜる(はぜる）」というコーヒー用語から。
生豆を焙煎するときに、火を通していくとパチン！とはじけるその瞬間が爆ぜるです。
クリーンな味わいのコーヒーが特徴で、全種類の試飲ができるようになっていて、飲み比べて味の違いを体感したり、新しい自分好みを発見できるような場になっています。
うぶ北欧テイストの居心地の良いカフェに行ってみたいです♪
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関東エリア
関東は東京エリアが1番多くて、次は神奈川です。
| 1 | 群馬県 高崎市|warmth |
| 2 | 山梨県 甲府市|AKITO COFFEE |
| ３ | 東京都国分寺市｜Life Size Cribe |
| ４ | 東京都 武蔵野市｜LIGHT UP COFFEE |
| ５ | 東京都 世田谷区｜Raw Sugar Roast |
| ６ | 東京都 千代田区｜GLITCH COFFEE & ROASTERS |
| ７ | 東京都 墨田区｜LEAVES COFFEE ROASTERS |
| ８ | 神奈川県藤沢市｜27 COFFEE ROASTERS |
| ９ | 神奈川県鎌倉市｜VERVE COFFEE ROASTERS |
| 10 | 静岡県静岡市|ETHICUS Coffee Roasters |
うぶさっそく紹介します♪
群馬県 高崎市|warmth
2021年6月に群馬県高崎市にオープンしたwarmth(ウォームス)。
高崎駅から徒歩7分の街の中に、古民家を改装した居心地の良い空間があります。
ハンドドリップかエアロプレスのどちらかを選べ、一杯いっぱい丁寧に淹れてくれます。
コーヒーはほぼ全て浅煎りのものが多く、相談すると飲みやすいものを選んでくれ、自家製の旬の素材を使った焼き菓子とコーヒーは、忘れられなくなる美味しさと人気です。
うぶマスターの気づかいが温かい人気のお店です♪
山梨県 甲府市|AKITO COFFEE
2014年にオープンした甲府駅の北口にあるAKITO COFFEE(アキトコーヒー）は、古民家を改造した手作り感のあるコーヒーショップです。
カフェの前には桜の木があり、コーヒーを飲みながらゆったりと眺められます。
店名はオーナーの名前をとってAKITO COFFEE（アキトコーヒー）になりました。
AKITO COFFEEは、日々に寄り添うコーヒーをコンセプトにして、生産者さんが大切に育てたコーヒー豆をできるだけシンプルに焙煎しています。
うぶ] コーヒーに加えて自家製の焼き菓子も人気です♪
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やっぱり多い東京エリア！
東京都国分寺市｜Life Size Cribe
JR国分寺駅から徒歩2分の路地にあるLife Size Cribe(ライフ サイズ クライブ）。
Life Size=等身大
Cribe=Crib to live=秘密基地、生きる為に大切な事
店内にある焙煎機は「Made in Japan」のフジロースターのビンテージで、日本らしい工業製品の鋳物を使っています。
職人気質のオーナーさんは、焙煎技術のレベルが高く、研究熱心で動きにムダがなくスマートでキレがいいのはコーヒーにも現れています。
うぶ国分寺の秘密基地のカフェに行ってみたくなります！
東京都 武蔵野市｜LIGHT UP COFFEE
ライトアップコーヒーは2014年７月に東京の吉祥寺にオープンしました。
「おいしいコーヒーで日常を明るく照らす」という思いを込めて、LIGHT UP COFFEEという名前をつけたそうです。
果実味のあふれるシングルオリジンコーヒーを淹れてくれるカフェ＆焙煎所です。
お店は白と水色のシンプルで清涼感がある外観と内装。10席くらいのスペースですが、お店の前が公園で、日当たりが良く開放感があり居心地の良い空間です。
うぶ親しみやすく、楽しいコーヒー文化を発信しているお店です♪
東京都 世田谷区｜Raw Sugar Roast
2022年春、東京・世田谷区経堂にロースタリーカフェとしてオープンしたRawSugar Roast(ローシュガーロースト)。
店内はむき出しのコンクリートに年代物のアンティークがレイアウトされて、男前の雰囲気が漂う空間になっています。
コーヒー豆の生産者の情熱や努力を裏切らないように、個性を活かしながら焙煎して、世界中の産地・個性豊かなコーヒー豆を味わうことができます。
うぶ] 週末限定の人気のカヌレやバスクチーズケーキもあります！
東京都 千代田区｜GLITCH COFFEE & ROASTERS
GLITCH COFFEE&ROASTERS(グリッチ コーヒーアンドロースターズ）は、2015年４月に東京・神保町の古本の街に誕生したコーヒースタンドです。
「日本から世界にコーヒーカルチャーを発信する」をコンセプトにした、浅煎りのシングルオリジンにこだわりをもつロースタリーです。
昭和感漂うレトロな建物の1階にある店舗は、白と黒を基調にした中に真鍮のライトがアクセントになっていて、落ち着いた雰囲気です。
うぶコーヒーはすべて浅煎りで、生産地までこだわるサードウェーブ系のカフェです！
東京都 墨田区｜LEAVES COFFEE ROASTERS
2016年にLEAVES COFFEE APARTMENTをオープン、2019年1月にはROASTERSとして焙煎所をスタートさせました。
オーナーは、元プロボクサーという経歴の持ち主です。
「町のロースタリーから世界に」をコンセプトにしたLEAVES COFFEE ROASTERSは、個性豊かな浅煎りのコーヒー豆のみを使っています。
独自の技法で、浅煎りのコーヒーを、とても甘くてフルーティーなコーヒーに淹れてくれます。
うぶ土日月の3日間の営業だけど、地元密着しているお店です！
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神奈川県藤沢市｜27 COFFEE ROASTERS
神奈川県内の湘南エリアに３店舗をかまえる27 COFFEE ROASTERS。
店名である27は、オーナーの葛西さんが少年時代にはじめてもらった野球の背番号からつけられました。
創業25年目を迎えた老舗ロースターさんです。
オーナーの葛西さんは「すべては最高の一杯のために」をモットーに、毎年産地を訪問して、直接コーヒー豆を手に取って買い付けています。
うぶ３つの店舗とも個性的なカフェです
神奈川県鎌倉市｜VERVE COFFEE ROASTERS
VERVE COFFEE ROASTERS（ヴァーヴコーヒーロースターズ）は、カリフォルニア州サンタクルーズ発のコーヒーロースターです。
2020年6月に北鎌倉にロースタリー＆カフェをオープンして、日本での焙煎を始めました。
SEED TO CUP = コーヒー豆から1杯のカップまで
コーヒー豆の栽培からカップで提供されるまで、生産者の情熱や想いまで1杯のコーヒーの背景にあるストーリーを届けることを大切にしています。
うぶ新宿・鎌倉・六本木・北鎌倉・恵比寿にカフェがあります♪
静岡県静岡市|ETHICUS Coffee Roasters
ETHICUS Coffee Roastersは、静岡鉄道の日吉町駅を降りた目の前にあります。
コンクリートと白を基調にした無機質なオシャレな佇まいです。
お店の奥に焙煎機があり、まるでラボのような空間で、浅煎りコーヒーとスイーツを楽しめます。
うぶ朝7時からやっているのでブレックファーストから利用できます♪
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関西エリア
関西エリアは5つのロースタリーがあります。
| 1 | 愛知県名古屋市|TRUNK COFFEE |
| 2 | 京都府京都市|COYOTE |
| ３ | 大阪府大阪市｜aoma coffee |
| ４ | 大阪市西区｜Mel Coffee Roasters |
| ５ | 奈良県大和郡山市｜K COFFEE |
愛知県名古屋市|TRUNK COFFEE
TRUNK COFFEEはスペシャルティコーヒーを通じて「名古屋から世界に！」をテーマに、名古屋に3店舗、中国深センに3店舗あります。
コーヒー豆はフルーツのように大切に丁寧に扱い、特に鮮度が命です！
これまでのコーヒーは深煎りで苦みや渋みや焙煎香を楽しむものでしたが、本来の豆の特長を生かすには、豆の品質と鮮度こそが大切であると考えています。
岐阜の陶磁器メーカーと開発したORIGAMIドリッパーは、2019年世界大会でチャンピオンが使用し、世界一のドリッパーとして注目されました。
うぶわたしもORIGAMIドリッパー使ってます♪
京都府京都市|COYOTE
2021年7月2日に京都駅前にオープンしたCOYOTE the ordinary shop。
中米・エルサルバドル産のコーヒーのみを扱うコーヒーブランド。
２年弱エルサルバドルに住んで生産者とともに農園で過ごしたバイヤーさんが、信頼できる生産者から直接コーヒーを買い付けています。
生産者の人となりや、産地の風景から、カップに注がれるまでにコーヒーが巡ったストーリーを一緒に届けたいという想いが込められています。
うぶ全面ガラスの客席は明るく開放感があり、ビーガンフードもいただけるカフェです！
大阪府大阪市｜aoma coffee
2020年に大阪・船場のオフィス街の一角にオープンしたaoma coffee(アオマコーヒー）。
丼池ストリートを入ったところにあるナチュラルな木とモルタルのシンプルな内装にオシャレなライトが印象的なコーヒースタンド＆ロースター。
難しい説明がなくても、飲んだ時にカラダのじゅわっと沁み込んでいくようなコーヒーが特徴です。
うぶああ、おいしいと感動して気持ちがほぐれましたコーヒーでした♪
大阪市西区｜Mel Coffee Roasters
Mel Coffee Roasters(メル コーヒー ロースターズ)はオーストラリアのメルボルンの「Mel」から、とった名前です。
メルボルンスタイルのカスタマいう豊かなコーヒーが楽しめるコーヒースタンド。
お店はモルタル塗りの渋い店構えで、数人が入れる程度のコンパクトさですが、そこには存在感のある焙煎機があり、街にコーヒーの香りを漂わせています。
うぶ大阪の街の裏通りにある街の人に愛されるコーヒースタンドです♪
奈良県大和郡山市｜K COFFEE
2014年、奈良県大和郡山市にオープンしたK COFFEE(ケーコーヒー）さんは、元はガソリンスタンドだったところをDIYして珈琲屋さんになっています。
2017年からオランダ製ギーセン焙煎機を導入して、本格的な自家焙煎をしている店主の森さん。
人それぞれ好みがあって、正解がないコーヒー。だけど「自分が美味しいと思えるコーヒーを日常のなかで気楽に飲んでくれればいい」というスタンス。
うぶ少年のような店主の人柄が人気のロースターさんです。
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山陽・九州＆沖縄エリア
うぶこのエリアも7つのロースタリーさんがあります！
| 1 | 山口県下関市｜CRAFTSMAN COFFEE ROASTERS |
| 2 | 福岡県福岡市｜ROASTERY MANLY COFFEE |
| ３ | 福岡県久留米市｜COFFEE COUNTY |
| ４ | 熊本県熊本市｜AND COFFEE ROASTERS |
| ５ | 熊本県熊本市｜Gluck Coffee Spot |
| ６ | 長崎県時津町｜KARIOMONS COFFEE ROASTER |
| ７ | 沖縄県沖縄市｜豆ポレポレ |
山口県下関市｜CRAFTSMAN COFFEE ROASTERS
2016年10月に山口県下関市にオープンしたCRAFTSMAN COFFEE ROASTERS。
市内に2店舗のコーヒー専門店があり、それぞれ特色が違いつつも、下関での豊かな暮らしを提案しています。
- Craftsman Coffee Roasters
- TAGLINE
専門知識のある店員さんがいて、コーヒーのことを丁寧に教えてくれるので、居心地の良いとても市民から愛されている場所になっています。
うぶ下関にまで行ってみたくなりました！
福岡県福岡市｜ROASTERY MANLY COFFEE
2008年10月1日のコーヒーの日に、小さなアパートの1室から始まったマンリーコーヒー。
2022年春にROASTERY MANLY COFFEEとして生まれかわり、店内ではエアロプレスで抽出したコーヒーや新しいコーヒーの楽しみ方”MILK BREW”を味わうことができます。
オーナーの須永紀子さんは、女性ロースターのさきがけのような存在で「エアロプレスの母」と呼ばれています。
女性らしいやわらかな味わい、フレッシュさと華やかさが感じられると評判のお店です！
うぶ路地裏の隠れ家のような場所にあるコーヒーショップです♪
福岡県久留米市｜COFFEE COUNTY
2013年11月に福岡県久留米市にオープンしたCOFFEE COUNTY(コーヒーカウンティ）。
オーナーはオープン前の３か月間ニカラグアの農園に住み込んで、一緒に農作業をしたり、コーヒーつくりを根本から学びました。
直接訪ねた生産農家のコーヒーを取り扱い、日々焙煎、作り手の人柄やその土地の風土を伝えていきたいと考えているロースターさんです。
コーヒーカウンティのお店は市内に３店舗あります。
うぶマツノブデリのスイーツとコーヒーを一緒の楽しめます♪
熊本県熊本市｜AND COFFEE ROASTERS
2013年にオープンした、熊本市内の上之裏にあるスペシャルティコーヒーの自家焙煎のアンドコーヒーロースターズさん。
じっさいにコーヒーの生産地に足を運んで、そこで生豆の買い付けをしてくる。
農園やそこで働く人たち、コーヒーを取り巻く環境や風景などのたくさんのストーリーを感じてもらいたいというポリシーがあります。
１階には大きな焙煎機があり、店内にはコーヒーの香りが漂います。
2階がカフェになっていて、コーヒーはドリップでゆっくりと淹れるスタイルで、注文を受けてから1杯1杯丁寧に淹れてくれます。
うぶ熊本県内に４店舗、東京日比谷に１店舗あります！
熊本県熊本市｜Gluck Coffee Spot
2017年7月に熊本城の麓、城東町にオープンしたGluckCoffeeSpot(グラックコーヒースポット)。
Gluckは”幸せ”を意味する言葉です。
白い暖簾が目印の築70年の古民家カフェは、ゆったりした空間でくつろげます。
１杯のスペシャルティコーヒーを通じて、日々の暮らしに”幸せ”を届けてくれるカフェ＆ロースターです。
コーヒーを農作物としてとらえて、生産者やその土地の性質が感じられるような焙煎・抽出を心がけているといいます。
うぶ熊本市内にカフェ3店舗と、ロースター1店舗があります♪
長崎県時津町｜KARIOMONS COFFEE ROASTER
長崎市内から車で30分、大村湾に面している港町、時津町(とぎつちょう)にカリオモンズコーヒーロースターの焙煎所があります。
2009年にスタートしたカリオモンズコーヒーロースター。
”カリオモン”はエチオピア語で、『コーヒーを一緒に飲む仲間』のような意味があるそうです。
オーナーは、毎年中南米の農園へ赴いて、農園主と交流しながら共に良いコーヒーを作っていこうという想いを持っています。
カップの中のコーヒーだけでなく、その裏にあるストーリーを伝えることを大事にしています。
うぶ日本の中で１番行ってみたいロースターさんです♪
沖縄県沖縄市｜豆ポレポレ
スペシャルティコーヒーの専門店として「豆ポレポレ」がオープンしたのは2010年。
コーヒーを通して人を喜ばせたいという店主の仲村さんは、日常生活の様々なシーンにちょこっと寄り添うような焙煎を心がけています。
焙煎豆の種類は浅煎りから深煎りまでバリエーションが豊富で、シングルオリジンのコーヒーを楽しむことができます。
うぶおすすめの黒糖オレは甘すぎず本格的な味わいです！
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旅の終わりに・・・
ポストコーヒーで出会った日本国内のロースタリー25のショップを紹介しました。
うぶ全てのロースタリーさんのコーヒーを味わって、感想をまとめました♪
個性豊かなロースタリーさんのコーヒーを味わったコーヒー旅の記録です。
クリックすると25社あるロースタリーのレビューに飛びます♪
- 岩手県 盛岡市｜NAGASAWA COFFEE
- 福島県 郡山市｜OBROS COFFEE
- 富山県 富山市|hazeru coffee
- 群馬県 高崎市|warmth
- 山梨県 甲府市|AKITO COFFEE
- 東京都国分寺市｜Life Size Cribe
- 東京都 武蔵野市｜LIGHT UP COFFEE
- 東京都 世田谷区｜Raw Sugar Roast
- 東京都 千代田区｜GLITCH COFFEE & ROASTERS
- 東京都 墨田区｜LEAVES COFFEE ROASTERS
- 神奈川県藤沢市｜27 COFFEE ROASTERS
- 神奈川県鎌倉市｜VERVE COFFEE ROASTERS
- 静岡県静岡市|ETHICUS Coffee Roasters
- 愛知県名古屋市|TRUNK COFFEE
- 京都府京都市|COYOTE
- 大阪府大阪市｜aoma coffee
- 大阪市西区｜Mel Coffee Roasters
- 奈良県大和郡山市｜K COFFEE
- 山口県下関市｜CRAFTSMAN COFFEE ROASTERS
- 福岡県福岡市｜ROASTERY MANLY COFFEE
- 福岡県久留米市｜COFFEE COUNTY
- 熊本県熊本市｜AND COFFEE ROASTERS
- 熊本県熊本市｜Gluck Coffee Spot
- 長崎県時津町｜KARIOMONS COFFEE ROASTER
- 沖縄県沖縄市｜豆ポレポレ
世界のコーヒー文化を感じることができたコーヒー旅。
1杯のコーヒーを味わうことで、産地や生産者やロースタリーのコーヒーへの想いに触れることができたコーヒージャーニー。
それぞれのロースタリーさんに共通していたのは、コーヒーの生産者やその土地のストーリーをとても大切にしていること。
うぶ日本国内には素晴らしいロースタリーさんがたくさんいます！
ポストコーヒーでは日本や世界の個性豊かなロースターと出会って、スペシャルティコーヒーを味わうことができます。
きっかけはポストコーヒー
今まで知らなかった新しい香りや味が楽しめるポストコーヒー。
初めてポストコーヒーの定期便を購入する時にクーポンコード【coffee-fkgev5】を入力すると、初回限定で500円(税込)で購入することができます。
初回ワンコインになるクーポンの使い方！
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