熊本市上之裏のアンドコーヒーロースターズ！本物の1杯に出会う専門店

今回のポストコーヒーで旅するは、熊本県熊本市のアンド コーヒー ロースターズさんです。

ポストコーヒーと一緒に世界のコーヒージャーニーを楽しむ♪

コーヒーショップを訪ねて世界を旅する気分で・・・

本記事は、ポストコーヒーで出会ったブラジル シティオ バーハを味わいながら、コーヒーを訪ねる旅の記録です！

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AND COFFEE ROASTERSのブラジル シティオ バーハ

熊本市内の上之裏にあるAND COFFEE ROASTERS(アンドコーヒーロースターズ)さん。

じっさいにコーヒーの生産地に足を運んで、そこで生豆の買い付けをしてくる。

農園やそこで働く人たち、コーヒーを取り巻く環境や風景などのたくさんのストーリーを感じてもらいたいというポリシーがあります。

ブラジル シティオ バーハのCOFFEE STORY

コーヒー豆が生産されているブラジルのミナスジェラス州は、ブラジルの東南部にある州で、スペシャルティコーヒーの生産地として注目されています。

シティオ バーハは生産している農場の名前で、2011年から３人兄弟ではじめて、いまでは100％スペシャルティコーヒーだけを作っている農場です。

ブラジル　ミナスジェラス州

精製方法のパルプドナチュラルはブラジルで開発された方式で、熟したチェリーを摘み取った後、果肉を取り除いて、ぬめり（ミューシレージ）のついたまま乾燥させます。

このぬめりが、生豆に甘さや優しい風味を与えて、はちみつのような甘さや風味に仕上がるといわれています。

ブラックコーヒーでいただきます！

お湯をそそぐとコーヒーの香りが強く立ちました！

味わいは・・・

少しの苦みと少しの酸味のバランスがちょうどよい感じ。

チョコレートのような甘さの余韻が続いて、とってもリラックスできました♪

アイスコーヒーにしていただきます！

まろやかな口当たりで、スーッとカラダに入ってくる美味しさです！

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★アンド コーヒー ロースターズさんとの出会いは4回目のボックスです！

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ロースター｜アンドコーヒーロースターズ

2013年にオープンした、熊本市内の上之裏にあるスペシャルティコーヒーの自家焙煎のアンドコーヒーロースターズさん。

浅煎りから中煎り程度で、甘さや酸のバランスを見ながら味つくりをしていて、コーヒー本来の甘さや心地のよい酸を楽しめる品揃えです。

１階には大きな焙煎機があり、店内にはコーヒーの香りが漂います。

2階がカフェになっていて、そんなに広くはないけれど、ソファー席、テーブル席、カウンター席があります。

コーヒーはドリップでゆっくりと淹れるスタイルで、注文を受けてから1杯1杯丁寧に淹れてくれます。

雰囲気が良い店内、感じの良い接客、確実な味わいのコーヒーと3拍子揃った熊本でも評判のお店です。

アンドコーヒーロースターズのアクセス

お店	AndCoffeeRoasters
住所	〒860-0845 熊本県熊本市中央区上通町１１−２２
アクセス	水道街駅 徒歩7分 藤崎宮前駅　徒歩4分
営業時間	9：00～18：00
定休日	火曜

熊本県内にカフェ「AND COFFEE BREWERS」を3店舗と、東京・日比谷のミッドタウンにコーヒースタンド型のショップもオープンしています。

そこでは、上之裏の焙煎所でローストしたフレッシュなスペシャルティコーヒーを楽しむことができます。

AND COFFEE BREWERS さくらの森店

お店	AND COFFEE BREWERS さくらの森店
住所	熊本県熊本市東区桜木６丁目６−１
アクセス	九州縦貫自動車道　益城熊本空港IC　2分(車）
営業時間	平日9：00～19：00　土日9：00～20：00
定休日	なし

AND COFFEE BREWERS　三年坂店

お店	AND COFFEE BREWERS　三年坂店
住所	〒860-0801 熊本県熊本市中央区安政町１−２
アクセス	JR熊本駅　バス 「通町筋」より徒歩5分
営業時間	10：00-25：00
定休日	元旦

AND COFFEE BREWERS イオンモール嘉島店

お店	AND COFFEE BREWERSイオンモール嘉島店(２F)
住所	熊本県上益城郡嘉島町上島 字長池２２３２

AND COFFEE BREWERSのそれぞれ3店舗は、TSUTAYA店内に併設していて、店頭に並んでいる本を持ちこんで読むことができるBook カフェです♪

オシャレで開放的な店内は、PC作業している人や勉強している人など様々で、照明の明るさが程よく落ち着く空間になっています。

AND COFFEE ROASTERS – HIBIYA CENTRAL MARKET

お店	AND COFFEE ROASTERS – HIBIYA CENTRAL MARKET
住所	東京都千代田区有楽町１丁目１−２ 東京ミッドタウン日比谷3F HIBIYA CENTRAL MARKET内
アクセス	東京メトロ　日比谷駅 徒歩1分
営業時間	11：00～20：00
定休日	なし

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旅の終わりに・・・

ポストコーヒーで出会った熊本市内の上之裏にあるアンド コーヒーロー スターズさんのブラジル シティオ バーハを紹介しました。

コーヒー生豆の買い付けは、直接現地まで足を運んでえらぶというポリシーがあり、コーヒーのストーリーを大事にされているロースターさんです。

きっかけはポストコーヒー

今まで知らなかった新しい香りや味が楽しめるポストコーヒー。

初めてポストコーヒーの定期便を購入する時にクーポンコード「coffee-fkgev5」を入力すると、初回限定で500円(税込)で購入することができます。

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