ポストコーヒーは、今まで知らなかった香りや味を届けてくれるコーヒーの定期便です。
今回は水出しコーヒーにも初挑戦します♪
本記事では、4回目のポストコーヒーの実飲レビューと、水出しで作るアイスコーヒーの作り方を紹介します♪
コーヒー初心者のうぶ(@ubu_cafe)が、美味しいコーヒーに出会う記録です。
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4回目のポストコーヒーが届いたよ♪
さっそく箱を開けてみると、リクエストしていたコーヒーが2種類はいっていました♪
ポストコーヒーは、【コーヒー診断】で毎月出会ったことのないコーヒーを毎月送ってくれるサービスだけど、リクエストしていると希望も聞いてくれます。
4回目のポストコーヒーの内容は・・・
- コーヒー豆(豆のまま)3種類
- ペーパーフィルター10枚
- コーヒーにあうおやつ
(ベルメーレン カラメルビスケット チョコチップ)2枚 - 美味しいコーヒーの淹れ方カード
- PostCoffee#28「水出しコーヒーの淹れ方」
記事の後半で紹介しますのでお楽しみに!
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ポストコーヒー実飲レビュー
3回目までに飲んだ9種類のコーヒーをフィードバックした結果、コーヒー診断が少し変わりました。
「コーヒー診断」は、いろんなコーヒーに出会って、味の評価をしていくと自分好みのコーヒーに出会えるという仕組みです。
「基本は中煎り、違うテイストも飲みたい」
前回よりも●は中心に近くなっていて、味に好みもユニークなものよりベーシックなモノが好きと診断されました。
4回目ボックスで届いたポストコーヒーのラインナップです!
- AND COFFEE ROASTERSのブラジル シティオ バーハ
- LIGHT UP COFFEEのルワンダ ブンボゴ
- ホンジュラス パトリアルカ
それでは、ひとつずつ飲んでいきます!
AND COFFEE ROASTERSのブラジル シティオ バーハ
熊本県の市内にあるAND COFFEE ROASTERS(アンドコーヒーロースターズ)さんのブラジル シティオ バーハをいただきます!
コーヒーの名前はそのまま、ブラジルのシティオ バーハという農園の名前がついています。
このように、生産者さんの顔がみえるコーヒーをシングルオリジンコーヒーといいます。
農家/農園:シティオ・バーハ農園
標高:900m-1,200m
焙煎:中煎り
味わい:キャラメルやナッツの香ばしさ
ダークチョコレートのほろ苦い甘さ
ルイボスティーを感じさせる穏やかな後味
精製方法:パルプド ナチュラル
ロースター:アンド コーヒー ロースターズ(熊本県熊本市)
ブラックコーヒーでいただきます!
ドリップしているときから、コーヒーの香りが強くたちました!
味わいは・・・
- ダークチョコレートのようなほろ苦い甘さ
- ナッツのような香ばしさ
- キャラメルのようなやわらかいコク
ホッと一息つくときに飲みたくなるコーヒーの味でした。
★熊本県熊本市のアンドコーヒーロースターズさんとの出会いです♪
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LIGHT UP COFFEEのルワンダ ブンボゴ
東京吉祥寺にあるLIGHT UP COFFEE(ライトアップコーヒー)さんのルワンダ ブンボゴをいただきます!
コーヒーの果実味を生かした浅煎り豆のラインナップが充実しているロースター&カフェです。
標高:1,650m-2,000m
焙煎:浅煎り
味わい:ネーブルオレンジのようなはじける果実味
安納芋のようなねっとりした甘さが長く続く
精製方法: Washed
ロースター:ライト アップ コーヒー(東京都吉祥寺)
アイスコーヒーでいただきます!
ライトアップコーヒーさんの浅煎りコーヒー。
パッケージには
- ネーブルオレンジのような果実味
- 安納芋のようなねっとりとした甘さ
と書いてあるので、すごく興味があってリクエストしていました。
味わいは・・・
- ひとくち目にオレンジの花の香りがして
- スイートポテトのような甘さが続く
浅煎りコーヒーの果実っぽさと、お芋の甘みでスイーツのようなコーヒーでした♪
★東京吉祥寺にあるライトアップコーヒーさんとの出会いです♪
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ホンジュラス パトリアルカ←衝撃の味でした
標高:1,950m
焙煎:浅煎り
味わい:青りんごのフレッシュな酸味
カシューナッツの香ばしさ
レッドカラントのキュッとした甘みと酸味
精製方法:Washed
ロースター:ポストコーヒー
コーヒー豆の生産地はホンジュラス。北はカリブ海、南は太平洋に面している中米の国です。
国土のほとんどが山岳地帯で、気候は温暖、土壌も豊かで自然環境に恵まれた地域です。
ホンジュラスのコーヒー豆の特徴は、ドライフルーツのような風味とフルーティーな酸味です。
ブラックコーヒーでいただきます!
今回のポストコーヒーの中で1番おどろいたコーヒーです。
ひとくち目に頭が突き抜けそうになるほど
- 青リンゴの酸味がきてビタミンCのようなフレッシュな風味
- ナッツのような香ばしさ
今までに飲んだことのない、眠気も吹っ飛んじゃう衝撃的な味わいでした。
わたしのコーヒーの淹れ方が変だったのかと思い、アイスコーヒーでも試してみることにします。
アイスコーヒーにしていただきます!
味わいは・・・
パッケージには「グリーンアップルやレッドカラントの瑞々しいフレーバー」と書いてありますが、ビタミンCを思わすキュッとした酸味がとにかく続きます。
レッドカラントは日本名「赤スグリ」で実は直径5~10mmほどの球形。そのまま食べるには甘味よりもとても酸味が強くてジャムに加工されることが多いそうです。
コーヒー初心者なので、淹れ方でもっと美味しさを引き出せたかもしれないけど・・・
正直コーヒーを飲んでホッとしたいときに、この豆を選ぶか?と聞かれたらNOです。
まずくはないけど、リラックス向きではなく、リフレッシュ向きのコーヒーかなと思いました。
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自宅で手軽に!水出しコーヒーレシピ
水出しコーヒーはその名の通り、水で長時間かけてゆっくりと抽出したアイスコーヒーのことです。
熱を加えないで、水だけで抽出することで水出しコーヒー特有の豊かな香りと味わいが楽しめます!
カップ2杯分のレシピ
- コーヒー豆50g
- 水600ml
- サーバーなどの容器
- ペーパーフィルター
つくり方
- コーヒー豆(50g)を挽き、容器に入れる
- 水(600m)を容器に注ぎ軽くまぜる
- 冷蔵庫で8-12時間ほどおく
- ペーパーフィルターで濾して完成
初めてなのでワクワクします!
今回はカップ1杯分(レシピの半分の量)を作ります。
コーヒー豆25gを測ります!
豆を挽いてサーバーなどの容器に移します!
ゆっくり水(300ml)を注ぎいれます!
ふんわりやさしいコーヒーの香りがたちます。
冷蔵庫で8-12時間冷やしておきます
ペーパーフィルターで濾します!
できあがり!
はじめて淹れた水出しコーヒーは香りと風味が豊かで、お湯で淹れたコーヒーより穏やかで優しい風味がありました。
コーヒーのもつ素材の良さが丸ごと味わえるので、アイスコーヒーを普段飲まない方にもおすすめです♪
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まとめ:ポストコーヒーはこんな方におすすめ♪
4回目のポストコーヒーで、今まで出会ったコーヒーは12種類、出会った国は10カ国になりました。
とくに今回はリクエストしていたアンドコーヒーロースターズとライトアップコーヒーに出会えてうれしかったです♪
自分ではなかなか足を運ぶことができないカフェやロースターさんのコーヒーを届けてくれるポストコーヒーが、毎月の楽しみになっています♪
- いろんなコーヒーを飲んでみたい
- コーヒーが好きだけど、好みがわからない
- 世界の人気ショップのコーヒーに出会いたい
- どんなコーヒーが届くのかワクワクしたい
ポストコーヒーで日本や世界のコーヒーを楽しめますよ♪
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