今回のコーヒー旅は、名古屋のTRUNK COFFEE(トランクコーヒー）さんです。
ポストコーヒーと一緒に世界のコーヒージャーニーを楽しむ♪
コーヒーショップを訪ねて世界を旅する気分で・・・
うぶどこで焙煎されたの？
出会ったコーヒーショップを訪ねる旅にでます！
本記事は、ポストコーヒーで出会ったコロンビア モンテブランコを味わいながら、コーヒーを訪ねる旅の記録です！
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ロースター｜TRUNK COFFEE(トランクコーヒー)
TRUNK COFFEEはスペシャルティコーヒーを通じて「名古屋から世界に！」をテーマに、名古屋に3店舗、中国深センに3店舗を展開しています。
コーヒーの生豆を世界から仕入れて、自社の焙煎所でコーヒー豆の焙煎から抽出までを一環して最高のコーヒーを提供しています。
コーヒー豆は鮮度が命
トランクコーヒーは世界のコーヒー農園から生豆の状態で仕入れています。
同じ国のコーヒーでも、産地で味が違ってくるコーヒーは生ものでもあり、その年の気候や育て方などによっても、味は大きく左右されます。
生産者が大切に育てたコーヒーの生豆も、大切に扱わなければ、美味しさはどんどん劣化していきます。
コーヒー豆はフルーツのように大切に丁寧に扱い、特に鮮度が命です！
徹底した品質管理をして、世界各国から届いたコーヒーの美味しさを守りたいと考えています。
ワインのようにフルーティ
世界中で飲まれているスペシャルティコーヒーは、ワインのように飲みやすくフルーティなのが特徴です。
焙煎度を「浅煎り」にして、果実の甘みや酸味を大切に引き出しているので、スッキリと飲みやすく、口の中に広がる果実感を楽しむことができます。
うぶこれまでのコーヒーは深煎りで苦みや渋みや焙煎香を楽しむものでしたが、本来の豆の特長を生かすには、豆の品質と鮮度こそが大切であると考えています。
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TRUNK COFFEEのコロンビア モンテブランコ
今回のポストコーヒーで届いたのは、TRUNK COFFEEのコロンビア モンテブランコ
です。
うぶ精製方法：Spices Queen Washed
焙煎：中煎り
国：コロンビア
標高：1,730ｍ
農家/農園：Monteblanco
味わい：カルダモン、ジンジャーエール
レモネードのようなジューシーな口当たりとソフトなスパイス感
モヒートカクテルを思わせる爽やかさ
ロースター：トランクコーヒー(名古屋市）
Spices Queen Washedとは
Spices Queen Washedとは、カルダモン、ミント、レモングラス、サトウキビ由来の黒糖など、その他発酵を促す微生物を発酵槽に投入して独特の風味をつける方法です。
カルダモンが「スパイスの女王」と呼ばれることから、Spices Queen Washedとつけられました。
いわゆるInfused Coffee(インフューズコーヒー)のことです。
コーヒーを精製するプロセスで、生豆にコーヒー以外のモノを漬け込んでフレーバーを移して作ったコーヒーのことです。
ハーブやシロップ、フルーツやスパイスなど、漬け込むもので独特のフレーバーがつきます。
コロンビア モンテブランコのCOFFEE STORY
うぶ誰が栽培したのか？
コーヒーのストーリーをみていきます♪
コロンビア ウイラ地区
コロンビアのウイラはアンデス山脈の南部に位置しています。
火山灰によるミネラルが豊富な土地と、標高は1,000～2,200ｍと幅が広く山間の谷が年間を通して安定した気候で、コーヒーの栽培に適した環境を作り出しています。
曇りが多い気候で、日射時間は1日3.5時間と短めなのもコーヒーの木にとっては最適で、uウイラ地区はコロンビアの中でも高品質のコーヒーを生み出しています。
- キャラメルのような甘い風味
- フルーティな強い香り
- コクと苦みとのバランスが良い
スパイスフレーバーのコーヒー
うぶパッケージを開ける前から、スパイスの香りがふんわり香ってきています。
豆を挽いていると、爽やかなカルダモンなどのスパイスの香りがたっぷり広がってきて、いつもと違ったコーヒーの香りを楽しみました。
ブラックコーヒーでいただきます！
味わいは・・・
- さわやかなスパイスの香りがたって
- レモネードのようなジューシーな口当たり
- 熟成されたソフトなスパイス感が漂い
- あと味は柑橘甘い風味が追いかけてくる
うぶ冷めた時の味わいは、クラフトコーラのようなニュアンスもあり、飲んでいるとずっと楽しい感覚がありました。
本格的な味わいのコーヒーでもあり、やさしいスパイスの刺激が心地よい美味しさです！
TRUNK COFFEEのコロンビア モンテブランコはポストコーヒーで味わうことができます。
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TRUNK COFFEEへのアクセス
TRUNK COFFEEは名古屋市内に3店舗・中国深センに3店舗コーヒーショップを運営しています。
自社の焙煎所で、コーヒー豆の焙煎から抽出まで一環して最高のコーヒーを提供しています。
名古屋市内にあるの3店舗を紹介します。
TRUNK COFFEE 高岳本店
高岳本店は北欧ヴィンテージソファや家具、カラフルなライト、タイルの壁など明るい店内も魅力の一つです。
いろんなものがミックスされても、居心地の良い空間になっていて、トランクの別店舗に比べてゆっくり寛げます。
寒くなければテラス席もおすすめです。
TRUNK COFFEE 高岳本店へのアクセス
| お店 | TRUNK COFFEE BAR |
| 住所 | 愛知県名古屋市東区泉２丁目２８−２４ 東和高岳 ビル 1F |
| アクセス | 地下鉄桜通線 高岳駅 徒歩1分 |
| 営業時間 | 平日9：30～19：00 土日9：30～21：00 |
| 定休日 | 年中無休(年末年始をのぞく) |
TRUNK COFFEE & CRAFT BEER
3階まであるビルを改装してオープン。
１階カウンターでビール等を購入して、好きな席に座るシステムです。
クラフトビール数種類と軽めのフード(前菜・自家製パイなど)があり、スタッフの方も気さくで、楽しい時間を過ごせます♪
TRUNK COFFEE & CRAFT BEERへのアクセス
| お店 | TRUNK COFFEE & CRAFT BEER 大須・上前津 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中区上前津１丁目３−１４ |
| アクセス | 地下鉄名城線/鶴舞線 上前津駅 徒歩1分 |
| 営業時間 | 11：30～23：00 |
| 定休日 | 年中無休(年末年始をのぞく) |
TRUNK COFFEE LAB 東別院
2022年１０月にオープンしたトランクコーヒーの新しいショップ。
コンクリートと木のチェアやデスクでつくられた空間で、お店の奥に焙煎機がありコーヒーの香りが漂っています。
ORIGAMIドリッパーやカップ類の展示販売コーナーもあり、品ぞろえが豊富。
より良いおうちコーヒーのアドバイスもしてくれます。
TRUNK COFFEE LAB 東別院へのアクセス
| お店 | TRUNK COFFEE LAB 東別院 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中区伊勢山１丁目２−２ １F |
| アクセス | 地下鉄名城線 東別駅 徒歩3分 |
| 営業時間 | 9：00～18：00 |
| 定休日 | 不定休 |
うぶポストコーヒーでもTRUNK COFFEE(トランクコーヒー）のコーヒーを味わうことができます。
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旅の終わりに・・・
ポストコーヒーで出会った、名古屋のTRUNK COFFEE(トランクコーヒー)のコロンビア モンテブランコを紹介しました。
コーヒーは鮮度が命！というこだわりを大切にしているTRUNK COFFEE。
カルダモンのスパイス香る味わいは、飲み口も楽しく、温度帯によっても様々なフレーバーを感じました。
うぶそんなTRUNK COFFEEさんのコーヒーは、ポストコーヒーで味わうことができます。
きっかけはポストコーヒー
今まで知らなかった新しい香りや味が楽しめるポストコーヒー。
初めてポストコーヒーの定期便を購入する時にクーポンコード「coffee-fkgev5」を入力すると、初回限定で500円(税込)で購入することができます。
ポストコーヒーでおうちコーヒーを始めてみませんか？
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