今回のコーヒー旅は、長崎県時津町のKARIOMONS COFFEE ROASTER(カリオモンズコーヒーロースター）さんです。
ポストコーヒーと一緒に世界のコーヒージャーニーを楽しむ♪
コーヒーショップを訪ねて世界を旅する気分で・・・
うぶどこで焙煎されたの？
出会ったコーヒーショップを訪ねる旅にでます！
本記事は、ポストコーヒーで出会ったニカラグア カサ・ブランカを味わいながら、コーヒーを訪ねる旅の記録です！
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KARIOMONS COFFEE ROASTERのニカラグア カサ・ブランカ
カリオモンズコーヒーロースターは、熱意ある作り手たちから譲ってもらった特別なコーヒーを焙煎してお届けする、ロースターもまた生産者の一人という自覚を持って焙煎しています。
うぶ精製方法：Natural
焙煎：中煎り
国：ニカラグア
標高：1,200mー1,500ｍ
農家/農園：セルヒオ・ノエ・オルティスさん
味わい：ストロベリーやグレープの風味
ミルクチョコを思わせる甘さ
ラム酒のようなふくよかなアロマ
ロースター：カリオモンズコーヒーロースター(長崎県時津町）
ニカラグア カサ・ブランカのCOFFEE STORY
うぶ誰が栽培したのか？
コーヒーのストーリーをみていきます♪
ニカラグア
ニカラグアは中央アメリカにあり、北西はホンジュラス、南はコスタリカに挟まれていて、国土は日本の1/3ほどの広さですが、中米諸国の中では１番広い国です。
コーヒーは標高の高い火山地帯で栽培されていて、昼夜の寒暖差や火山性のミネラルが豊富なため、品質の良いコーヒーに育ちます。
日本ではあまりニカラグア産のコーヒーを輸入していないので、知らない人もいるかもしれないけど、コーヒー生産の盛んな国のひとつです。
うぶ生産者はニカラグア北部の３つの農園を運営するセルヒオ・オルテツ氏。
３つある農園の１つが「カサ・ブランカ」という名前でそこで収穫されたパカマラ種のコーヒー豆です。
ニカラグアのコーヒー「パカマラ」の特徴
パカマラのコーヒー豆は、粒が大きいという特徴があります。
豊かな風味があり、長時間の発酵を経たコーヒーはクリーンでありながら、フルーティさがあります。
ハンドドリップでいただきます！
ハンドミルで挽いているときから、コーヒーの良い香りがします。
うぶ
中煎り豆のしっかりしたコーヒーの色合いです。
味わいは・・・
- あっさりした酸味と甘さが広がって
- 口あたりがやわらかくクリーミー
- ラム酒のようなふくよかな香りの余韻
コクがあって、やわらかい香りと複雑な味わいが残ります！
うぶ生クリームやクリームチーズなどの乳製品との相性もよいコーヒーです！
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ロースター｜カリオモンズコーヒーロースター
引用元：postcoffee
長崎市内から車で30分、大村湾に面している港町、時津町(とぎつちょう)にカリオモンズコーヒーロースターの焙煎所があります。
2009年にスタートしたカリオモンズコーヒーロースターは、今年で創業13年をむかえます。
オーナーの伊藤さんが23歳の時に立ち上げたこのショップのスタートは、ケータリングカーでした。
お店の名前”カリオモン”はエチオピア語で、『コーヒーを一緒に飲む仲間』のような意味があるそうです。
ポストコーヒーの情報誌＃30にカリオモンズコーヒーロースターさんが詳しく載っていました♪
うぶカリオモンズコーヒーロースターは、一見コーヒー屋とは思えないような倉庫のような外観で、一歩足を踏み入れると実家に帰ってきたかのような安心感と温かい空気に包まれます。
ガレージの雰囲気と内装がオシャレで、大きな焙煎機を囲う壁にコーヒーの袋がいくつもレイアウトされていて居心地が良い空間になっています。
長崎のカフェがこぞってこちらの豆を使いたがるという、人気と実績をもったお店です。
スタッフの対応がとても気持ちが良くて、その人の希望に合った豆を選んでくれたり、その場で焙煎して挽いてくれます。
わざわざ足を運んでコーヒーを味わいたくなる、ドリップ、エスプレッソなど最高の気分にさせてもらえると評判のお店です！
カリオモンズコーヒーロースターのアクセス
| お店 | カリオモンズコーヒーロースター |
| 住所 | 長崎県西彼杵郡時津町左底郷２９７−３ |
| 営業時間 | 平日12：00～18：00 土日10：00～18：00 |
| 定休日 | 火曜・水曜 |
うぶカリオモンズコーヒーNAGASAKI
引用元：カリオモンズコーヒーロースター
カリオモンズコーヒーロースターが運営しているお店がもう１つあります。
外観は古く趣のあるビルの1階を改装した、2020年にオープンしたカリオモンズコーヒーNAGASAKI。
大波止バス停近くにあり、空港リムジンバスを利用する旅行者や海外の人にも人気のカフェ。
時津町のお店に通っていたけど、市内にできて喜んでいるファンも多いです！
カリオモンズコーヒーNAGASAKIのアクセス
| お店 | カリオモンズコーヒー長崎 |
| 住所 | 長崎県長崎市樺島町２−１１ 造船組合ビル 1F |
| 営業時間 | 平日12：00～19：00 土日10：00～18：00 |
| 定休日 | 無休 |
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旅の終わりに・・・
ポストコーヒーで出会った長崎のカリオモンズコーヒーロースターを紹介しました。
オーナーの伊藤さんは、毎年中南米の農園へ赴いて、農園主と交流しながら共に良いコーヒーを作っていこうという想いを持っています。
農園主を長崎に招いたりコーヒーを通して、環境にも配慮した活動もしている。
カリオモンズコーヒーロースターは、カップの中だけのコーヒーではなく、その裏にあるストーリーを伝えることを大切にしています。
うぶきっかけはポストコーヒー
今まで知らなかった新しい香りや味が楽しめるポストコーヒー。
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