今回のコーヒー旅は、福岡県久留米のCOFFEE COUNTY(コーヒーカウンティ）さんです。
ポストコーヒーと一緒に世界のコーヒージャーニーを楽しむ♪
コーヒーショップを訪ねて世界を旅する気分で・・・
うぶどこで焙煎されたの？
出会ったコーヒーショップを訪ねる旅にでます！
本記事は、ポストコーヒーで出会ったブラジル テイスト・オブ・ハーベスト アルヴォラダを味わいながら、コーヒーを訪ねる旅の記録です！
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COFFEE COUNTYのブラジル テイスト・オブ・ハーベスト アルヴォラダ
「あなたを震わす一杯のために」をテーマの掲げるCOFFEE COUNTY（コーヒーカウンティ）は、生産地まで直接買いつけに行くこだわりのロースターです。
うぶ精製方法：Natural
焙煎：浅煎り
国：ブラジル
標高：1,080m
農家/農園：Luismar Duarte Pimenta
味わい：スミレを思わすフローラル
フレッシュなビワやパッションフルーツを思わせる風味
ブラウンシュガーの甘い後味
ロースター：福岡県久留米のCOFFEE COUNTY(コーヒーカウンティ）
今回のコーヒー豆はブルボン種で、ブラジルや中米で多く栽培されている品種です。
うぶ1715年にフランスがイエメンから現在のレユニオン島にコーヒーを持ち出したことが始まります。
持ち込まれたコーヒーはティピカ種のコーヒー豆でしたが、環境や気候の影響で突然変異して新しい豆ができました。
この品種が、レユニオン島はかつてブルボン島と呼ばれていたので、ブルボン種と名付けられました。
ブルボン種は宣教師によって1860年代に南米に持ち込まれて、ブラジルにも広がっていきました。
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イエローブルボン
コーヒーチェリーは基本的には赤い色をしているのですが、ブルボン種の中には稀に黄色くコーヒーチェリーが色つくことがあります。
これがイエローブルボンと呼ばれています。
イエローブルボンはとても希少で、普通のブルボンよりも甘みが強く果実のような風味が味わえるといわれています。
うぶコーヒーベルトってなに？
ブラジルは、コーヒー豆の生産量は世界NO.1で、世界の1/3のコーヒー豆はブラジル産だといわれています。
それは、ブラジルの国土が世界の中でもかなり広いということと、その大部分がコーヒーベルトというコーヒー豆の生産に適したエリアであるためです。
地球上の赤道を中心にして、南緯25度と北緯25度の南回帰線から北回帰線の間にある熱帯地方。
コーヒー栽培の適するエリアが、ベルトのように地図上に位置することからそう呼ばれます。
- 年間平均気温が20℃程度
- 直射日光を受けても酷暑ではない
- 年間降雨量が1500〜2500mm
- 雨季と乾季がある
- 標高900〜2000mの山
- 肥沃で水はけがよい土質
コーヒーベルトは、中南米、アフリカ、アジア、太平洋にあたります。
うぶ希少なイエローブルボンの浅煎りのブラジル テイスト・オブ・ハーベスト アルヴォラダを味わってみます。
COFFEE COUNTYのハンドドリップ
COFFEE COUNTYのカリタウェーブでハンドドリップの動画を見ながらコーヒーを淹れてみます。
- コーヒー豆15g
- 88℃のお湯30ＣＣを投入
- 50秒間しっかりと蒸らす
- 蒸らした後100ccのお湯をテンポよく粉全体に注ぐ
- 3湯目95ccを注いでいく
- ドリッパー内のお湯が落ち切ったらでできあがり
うぶブラックコーヒーでいただきます！
浅煎りの明るめの色がきれいで、ふんわりお花の香りが漂います！
味わいは・・・
- 南国のフルーツのような風味
- ブラウンシュガーの甘いあと味
- やわらかい口あたり
やわらかい甘さの余韻が楽しいコーヒーです！
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ロースター｜COFFEE COUNTY
2013年11月に福岡県久留米市にオープンしたCOFFEE COUNTY(コーヒーカウンティ）。
オープン前の５月から約３ヶ月中米のコーヒー産地へ行き、ニカラグアの農園に住み込んで、一緒に農作業をしたり、コーヒーつくりを根本から学ぶ。
コーヒーカウンティでは、直接訪ねた生産農家のコーヒーを取り扱い、日々焙煎、作り手の人柄やその土地の風土を伝えていきたいと考えているロースターさんです。
コーヒーカウンティのお店は３店舗あります。
COFFEE COUNTY Kurume
2019年３月に移転を機にマツノブデリとコラボオープン。
マツノブデリのスイーツとコーヒーを一緒の楽しめるようになりました。
インパクトある木の扉から入店すると、店内は土壁や木材をふんだんに使っていて落ち着きのある雰囲気です。
少し暗めの室内に、窓から自然光が入ってきて気持ちの良い空間になっています。
こだわりの焙煎機「ヴィンテージプロバット」で焙煎される香りが店内を漂います。
- 苦みのない美味しいコーヒーが飲めるお店
- コーヒーが苦手という人にも飲んでもらいたい
- ロースターに直に飲みに行く価値あり！
- フルーティで香りがつづく
うぶCOFFEE COUNTYのアクセス
COFFEE COUNTY Fukuoka
福岡市のカルチャーエリア薬院駅より徒歩５分の場所に、2016年９月にオープンした２号店。
コーヒーだけでなく、中南米にインスピレーションを受けたお菓子や季節のフルーツを使ったドリンクを楽しめます。
オシャレで静かな雰囲気のコーヒースタンドで、ゆったりと美味しいコーヒーがいただけると評判です！
COFFEE COUNTY stock
2019年８月に箱崎のベーカリーpain stockとのコラボショップとしてオープン。
再開発で明るく開放的になった天神中央公園で、コーヒーを楽しむことができます。
１番人気の「めんたいフランス」とコーヒーは地元でも大評判です！
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旅の終わりに・・・
ポストコーヒーで出会った、福岡県久留米のCOFFEE COUNTY(コーヒーカウンティ）のブラジル テイスト・オブ・ハーベスト アルヴォラダ ナチュラルを紹介しました。
黄色いコーヒーチェリーの実からできた、希少なイエローブルボンを味わうことができました♪
コーヒーカウンティのコーヒーを飲みながら、このコーヒーがやってきた遠い国に思いを馳せてみました。
うぶきっかけはポストコーヒー
今まで知らなかった新しい香りや味が楽しめるポストコーヒー。
初めてポストコーヒーの定期便を購入する時にクーポンコード「coffee-fkgev5」を入力すると、初回限定で500円(税込)で購入することができます。
おうちコーヒーを始めてみませんか？
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