今回のコーヒー旅は、福岡市平尾のMANLY COFFEE(マンリーコーヒー）さんです。
ポストコーヒーと一緒に世界のコーヒージャーニーを楽しむ♪
コーヒーショップを訪ねて世界を旅する気分で・・・
うぶどこで焙煎されたの？
出会ったコーヒーショップを訪ねる旅にでます！
本記事は、ポストコーヒーで出会ったエルサルバドル マリオ ヴァリアンテを味わいながら、コーヒーを訪ねる旅の記録です！
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MANLY COFFEEのエルサルバドル マリオ ヴァリアンテ
「Coffee is beautiful,Life is beautiful」がモットーのROASTERY MANLY COFFEE(ロースタリーマンリーコーヒー）は、フレッシュでフルーティーなコーヒーを楽しめるコーヒーショップです。
うぶ精製方法：Honey
焙煎：中煎り
国：エルサルバドル
標高：1,200m
農家/農園：マリオ ヴァリアンテ
味わい：オレンジ、アーモンド、ミルクティー
柿のようにやわらかく秋らしいコーヒーです
ロースター：ROASTERY MANLY COFFEE(マンリーコーヒー）(福岡市平尾）
COFFEE STORY
エルサルバドルは中央アメリカの中部にある小さな国で、グアテマラとホンジュラスに国境が接しています。
火山が20以上ある火山地帯で、火山灰を多く含んだ土地はミネラルが豊富でコーヒー栽培に適した環境です。
エルサルバドル産のコーヒーは、栽培された場所の標高の高さで格付けされ、一番グレードの高いものは標高1200メートル以上で育てられたものです。
今回のコーヒーは、エルサルバドルのサンタアナ近郊にある農園マリオ ヴァリアンテさんが育てたスペシャルティコーヒーです。
エルサルバドル サンタ・アナ
うぶエルサルバドルのコーヒーの特徴
エルサルバドル・サンタアナ地区のコーヒーの特徴は、透明感のある上品な酸味とフルーティな香味が特徴です。
オレンジのような柑橘系の酸味が特徴的で、さっぱりとしたあと味になります。
精製方法はハニープロセスで、より甘みを感じる方法で作られています。
コーヒーチェリーの果実に入っている粘液を果肉ごと残したまま、乾燥させる精製処理方法。
はちみつのような優しい甘さや風味で仕上がってくれる。
うぶブラックコーヒーでいただきます！
口あたりがやわらかく、花の香りのような風味がします！
味わいは・・・
- オレンジのようなフルーティな酸味
- アーモンドのような香ばしさ
- ハチミツのようなやさしい余韻
やわらかな風味で、さっぱりとした後味です。
うぶクッキーやカヌレにあわせたくなるコーヒーです！
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ロースター｜マンリーコーヒー
MANLYという名前は、オーストラリア・シドニーのマンリービーチからつけられました。
マンリーコーヒーは2008年10月1日のコーヒーの日に、小さなアパートの1室から始まりました。
そして2022年春にROASTERY MANLY COFFEEとして生まれかわり、店内ではエアロプレスで抽出したコーヒーや新しいコーヒーの楽しみ方”MILK BREW”を味わうことができます。
エアロプレスでコーヒーを淹れる
エアロプレスは空気圧でコーヒーを抽出する方法で、コーヒーを短時間で抽出できる大きな特徴です。
うぶマンリーコーヒーは大通りから脇道に入り、古民家が並ぶ狭い路地裏の隠れ家のような場所にありワクワクさせられるコーヒーショップです。
オーナーの須永紀子さんは、女性ロースターのさきがけのような存在で「エアロプレスの母」と呼ばれています。
エアロプレスで淹れると、口あたりが滑らかになり、甘さが引き立ったコーヒーに仕上がるそうです。
毎日4種類のコーヒー豆が用意してあり、試飲をしてお好みのコーヒーを選べるというスタイルです。
手作業でいい豆を選ぶハンドピックが一番いいと考えて焙煎をしていた頃に、スペシャルティコーヒーに出会い衝撃を受けたそうです。
コーヒーの味を損なう原因となる欠点豆や石などの混入物を、手作業で丁寧に取り除くこと。
- ほかのカフェにはないステキな雰囲気
- 女性のオーナーの人柄が表れているみたいで素敵なお店です！
- 本格的なエアロプレスがいただけるお店
- コーヒーの香りが引きたって感動した！ など
オーナーの須永さんが焙煎する豆は、女性らしいやわらかな味わい、フレッシュさと華やかさが感じられると評判のお店です！
うぶマンリーコーヒーのアクセス
| お店 | ROASTERY MANLY COFFEE |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区平尾２丁目１４−２１ |
| 営業時間 | 10：00～17：00 |
| 定休日 | 日曜 月曜 火曜 |
お店への路地はなかなか見つけにくいですが、隠れ家をのんびり探索するようなつもりで行ってみると楽しいかと思います♪
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旅の終わりに・・・
ポストコーヒーで出会った、MANLY COFFEE(マンリーコーヒー）さんのエルサルバドル マリオ ヴァリアンテを紹介しました。
エルサルバドルのコーヒーはフルーティで味わいがスッキリとしているのに、豊かな香りでした。
福岡から世界を目指すマンリーコーヒーさんは、本格的なエアロプレスがいただける素敵なお店でした。
うぶきっかけはポストコーヒー
今まで知らなかった新しい香りや味が楽しめるポストコーヒー。
初めてポストコーヒーの定期便を購入する時にクーポンコード「coffee-fkgev5」を入力すると、初回限定で500円(税込)で購入することができます。
おうちコーヒーを始めてみませんか？
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