今回のコーヒー旅は、大阪市西区のMel Coffee Roasters(メルコーヒーロースター）さんです。
ポストコーヒーと一緒に世界のコーヒージャーニーを楽しむ♪
コーヒーショップを訪ねて世界を旅する気分で・・・
うぶどこで焙煎されたの？
出会ったコーヒーショップを訪ねる旅にでます！
本記事は、ポストコーヒーで出会ったエチオピア ウォルカ サカロを味わいながら、コーヒーを訪ねる旅の記録です！
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Mel Coffee Roastersのエチオピア ウォルカ サカロ
今回いただくのはエチオピア ウォルカ サカロです！
精製方法：Washed
焙煎：浅煎り
国：エチオピア
標高：1,900mー2,100ｍ
農家/農園：さまざまな小規模農家
味わい：オレンジやミックスナッツの香り
ほのかにジャスミンの香りも
ロースター：メル コーヒー ロースターズ(大阪市西区）
COFFEE STORY
うぶ誰が栽培したのか？
コーヒーのストーリーをみていきます♪
エチオピア
エチオピアは東アフリカに位置して、大地溝帯と呼ばれる「アフリカ大陸を南北に縦断する巨大な谷」が走る起伏の激しい内陸国です。
海がない内陸の高地なので、標高が高くコーヒーの生産が盛んにおこなわれています。
エチオピアでは日本の茶道のように、コーヒーを淹れてお客をおもてなしする文化があり、英語では「コーヒーセレモニー」といわれています。
うぶエチオピアのコーヒー「エアルーム」の特徴
Heirloom(エアルーム)とは、エチオピアで栽培されている在来種のことです。
50年以上前から、森の中に自生している野生のコーヒーの木から摘むコーヒー豆のことを総称して、エチオピア原種Heirloom(エアルーム)と呼んでいます。
小規模農場が大多数なので、集めた豆は地域ごとにまとめられています。
エチオピア原種は1000以上の種類があるといわれていて、ジャスミンやレモン、紅茶のような風味が特徴的で、華やかさのある品種で人気があります。
ブラックコーヒーでいただきます！
浅煎りのコーヒーなので、明るい色がとてもキレイです！
うぶ
コーヒーというより、ブラックティーといった雰囲気があります。
味わいは・・・
- オレンジのフレッシュな酸味があり
- ミックスナッツのような風味
- 透明感があり、甘みがあとからやってきます！
口あたりが柔らかくて、お花のような香りがします。
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ロースター｜メル コーヒー ロースターズ
大阪・西区の心斎橋の西のはし、裏通りを通って徒歩数分、通りの一角にたたずむ小さなコーヒースタンド。
オーストラリアのメルボルンの「Mel」から、お店の名前をとったMel Coffee Roasters(メル コーヒー ロースターズ)。
メルボルンのカフェ事情
メルボルンは個性的なカフェがとても多く、オーストラリアのカフェ発祥の地といわれて、独自のカフェ文化があります。
個性豊かな個人経営のカフェが約2万店舗あるといわれ、スターバックスなどのコーヒーチェーンは撤退してしまうほどです。
お店はモルタル塗りの渋い店構えで、数人が入れる程度のコンパクトさですが、そこには存在感のある焙煎機があり、街にコーヒーの香りを漂わせています。
コーヒーと豆の販売をしていて全てテイクアウトのみのスタイルで、席はお店の外にあるベンチのみです。
Mel Coffee Roasters では、1968年のプロバットL5の焙煎機と1960年のUG15の焙煎機をカスタムして使用していて、季節や気温や湿度など、その時の状態に合わせて焙煎しています。
メニューは、一杯ずつ丁寧にローストした豆のペーパードリップや、エスプレッソ、ラテ系メニューも豊富で、メルボルンスタイルの豊かなカスタマイズのあるコーヒーが楽しめます。
豆は世界各国のスペシャルティコーヒーで、浅煎りを中心としながら、中煎りや深煎りまで幅広く取り扱っているので、コーヒー好きな方は楽しめるお店です！
スタッフの方も親切に1つずつコーヒー豆の説明をしてくれるので、好みのコーヒー豆に出会うことができます。
いつもお店には人が並んでいて、海外の方やサラリーマンが休憩時間に飲んでいたりして、雰囲気がとてもいい感じです。
うぶメル コーヒー ロースターズのアクセス
| お店 | Mel Coffee Roasters |
| 住所 | 大阪府大阪市西区新町１丁目２０−４ |
| アクセス | 大阪メトロ 西大橋駅 徒歩4分 |
| 営業時間 | 平日10：00～19：00 土日11：00～18：00 |
| 定休日 | 月曜 |
お店は小さいけれど、立地とは裏腹にほんとうに美味しいコーヒーだけを提供しているという印象で、お店の信念やこだわりを感じます。
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旅の終わりに・・・
ポストコーヒーで出会った大阪市西区のメルコーヒーロースターズさんを紹介しました。
浅煎りを中心に、中煎りや深煎りまで幅広い品揃えとメルボルンスタイルのカスタマイズのあるコーヒーが楽しめます。
メルコーヒーロースターズさんは『記憶に残るコーヒーを』目指して、焙煎技術を常に進化させて美味しいコーヒーを届けてくれるお店です。
うぶきっかけはポストコーヒー
今まで知らなかった新しい香りや味が楽しめるポストコーヒー。
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