今回のコーヒー旅は、東京都世田谷区経堂にあるRawSugar Roast(ローシュガーロースト)さんです。
ポストコーヒーと一緒に世界のコーヒージャーニーを楽しむ♪
コーヒーショップを訪ねて世界を旅する気分で・・・
うぶどこで焙煎されたの？
出会ったコーヒーショップを訪ねる旅にでます！
本記事は、ポストコーヒーで出会ったエチオピア イルガチェフェ アジェレを味わいながら、コーヒーを訪ねる旅の記録です！
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ロースター｜RawSugar Roast(ローシュガーロースト)
2022年春、東京・世田谷区経堂にロースタリーカフェとしてオープンしたRawSugar Roast(ローシュガーロースト)。
コーヒー豆の生産者の情熱や努力を裏切らないように、個性を活かしながら焙煎して、世界中の産地・個性豊かなコーヒー豆を味わうことができます。
精製前の砂糖(Raw Suger）のように様々な要素を生のまま伝えることがテーマな店舗は、むき出しのコンクリートに年代物のアンティークがレイアウトされて、男前の雰囲気が漂う空間になっています。
カウンターの奥に焙煎機があり、時間によっては焙煎機からでる香りを楽しむことができて、コーヒー好きの五感を刺激してくれます。
シングルオリジンコーヒーが５．６種類ほど選べるフィルターコーヒーといくつかのエスプレッソメニューがあり、週末限定の人気のカヌレやバスクチーズケーキもコーヒーのおともにピッタリ。
広々とした店内は、ぜいたくに空間を使ったゆったりとした客席が並んでいます。
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RawSugar Roastのエチオピア イルガチェフェ アジェレCWS
今回のポストコーヒーで届いたのは、RawSugar Roastのエチオピア イルガチェフェ アジェレCWSです。
うぶ精製方法：Fully Washed
焙煎：浅煎り
国：エチオピア
標高：1,900ｍ-2,100m
味わい：ドライオレンジのような風味
ルビーグレープフルーツのような酸味
ゴールデンレーズンの甘み
ロースター：ローシュガーロースト(東京都世田谷区）
COFFEE STORY
うぶ誰が栽培したのか？
コーヒーのストーリーをみていきます♪
エチオピア イルガチェフェ村
エチオピアはアフリカの北東部に位置する内陸国で、南部のイルガチェフェ村は標高2,000mくらいの高地にあります。
「イルガチェフェ」＝「湿地と草原」という意味
年間降水量が多く、水源に恵まれているのと、標高が高いので昼夜の寒暖差が大きく、肥沃な土壌なので、コーヒー栽培に適した環境です。
エチオピアコーヒーは非水洗式が主流ですが、イルガチェフェのように雨の多い地域では、十分に乾燥させることが難しいため、ウォッシュド方式を用いることが多いです。
イルガチェフェは水源に恵まれて、良質の水洗式コーヒーの生産に適した場所なので、コーヒーウォッシングステーション(CWS)で精製された良質で清潔な水洗い式コーヒーです。
レモンやグレープフルーツなどの柑橘類、花のような香り、雑味の少ないクリーンな味わいがあり、あと味はレーズンのような甘みとコクがあります。
イルガチェフェでつくられたコーヒー豆は味が濃厚で品質が良いことから、世界的にも評価が高いコーヒーです。
ブラックコーヒーでいただきます！
浅煎りの明るいコーヒーの色がキレイです。
ほのかにお花のような甘い香りが立ちます。
味わいは・・・
- グレープフルーツのようなキュッとした酸味
- チョコレートのような甘さとコク
- レーズンのような甘さが追いかけてきます
エチオピアのイルガチェフェらしいシトラス系の、クリーンでありながらもリッチな味わいです。
うぶポストコーヒーでもRawSugar Roast(ローシュガーロースト）のコーヒーを味わうことができます。
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RawSugar Roastへのアクセス
| お店 | RawSugar Roast |
| 住所 | 〒156-0051 東京都世田谷区宮坂３丁目９−４ |
| アクセス | 小田急 経堂駅 徒歩1分 |
| 営業時間 | 8：00～18：00 |
| 定休日 | 不定休 |
RawSugar Roast(ローシュガーロースト)の口コミ
2021年7月にオープンしたRawSugar Roast(ローシュガーロースト）の口コミを紹介します。
- 今まで飲んだ浅煎りコーヒーの中で群を抜いて美味しかった
- 丁寧に淹れてもらった珈琲を飲んだら自然と深呼吸できました
- 夕方のちょっとくたびれた身体と心にじんわり沁みました
- こんなカフェが欲しかった！
- スタッフさんの適度な距離感と接客が居心地よかった
RawSugar Roastのコーヒーとそのスペースに、癒されている人が多数いました。
うぶAmber(アンバー）
2022年11月2日にオープンしたAmber(アンバー）は、RawSugar Roastの小田さんがプロデュースした自由ヶ丘のカフェ。
コンクリート打ちっぱなしの広々とした店内には、太陽光がたっぷり注ぎ込んで気持ちの良い空間です。
コーヒーカクテルやアレンジのドリンクメニューも豊富。
朝一で行くと焼きたてのクロワッサンが楽しめると人気になっています。
Amber( アンバー）へのアクセス
| お店 | Amber( アンバー） |
| 住所 | 東京都世田谷区奥沢５丁目４２−３ トレインチ自由が丘 2F |
| アクセス | 東急 自由が丘駅 徒歩4分 |
| 営業時間 | 10：00～21：00 |
| 定休日 | 不定休 |
東京の経堂や自由が丘に行けなくても、ポストコーヒーならRawSugar Roast(ローシュガーロースト）のコーヒーを味わうことができます。
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旅の終わりに・・・
ポストコーヒーで出会った、RawSugar Roast(ローシュガーロースト)のエチオピア イルガチェフェ アジェレCWSを紹介しました。
イルガチェフェのカラダと心にじんわり沁み込むような味わいを楽しめました。
RawSugar Roast(ローシュガーロースト)は、自分たちが本当に美味しいと思う味つくりのために日々取り組んでいるロースターさんです。
うぶきっかけはポストコーヒー
今まで知らなかった新しい香りや味が楽しめるポストコーヒー。
初めてポストコーヒーの定期便を購入する時にクーポンコード「coffee-fkgev5」を入力すると、初回限定で500円(税込)で購入することができます。
ポストコーヒーでおうちコーヒーを始めてみませんか？
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