今回のコーヒーで旅するは、湘南・辻堂の27 COFFEE ROASTERSさんです。
ポストコーヒーと一緒に世界のコーヒージャーニーを楽しむ♪
コーヒーショップを訪ねて世界を旅する気分で・・・
うぶどこで焙煎されたの？
出会ったコーヒーショップを訪ねる旅にでます！
本記事は、ポストコーヒーで出会ったホンジュラス エル・サウセを味わいながら、コーヒーを訪ねる旅の記録です！
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27 COFFEE ROASTERSのホンジュラス エル・サウセ
精製方法：Washed
焙煎：中煎り
国：ホンジュラス(サンタバーバラ）
標高：1,550m
農家/農園：マドリッド３兄弟
味わい：柑橘系やハーブのアロマ
緑茶の爽やかさ
ロースター：27 COFFEE ROASTERS(神奈川県藤沢市）
27 COFFEE ROASTERSはホンジュラスコーヒーのパイオニアといわれ、スペシャルティコーヒーを自社コンテナで単独買い付けをしています。
うぶ
１番左がジャバ種で、ほかの豆よりも細長くて１粒が大きいです。
コーヒー豆も比べるとこんなにも違うのだなぁ…という気づきがありました。
ジャバ種の特徴は、柑橘系のフレッシュさとハーブの爽やかな香りがあり、口あたりがやわらかです。
ハンドドリップしてみます！
コーヒーの真ん中にポトポト雫のようにお湯を落として土手を作り、しっかりコクが出るように淹れてみました。
緑茶のような香りがします！
ブラックコーヒーでいただきます！
口あたりがスムースでなめらかな感じ。
味わいは……
- ハーブのような爽やかな香ばしさ
- フレッシュな柑橘系の甘みがきて
- 爽やかな余韻が残ります
酸味と甘みののバランスが良くて、お茶のような感覚で楽しめます。
うぶアイスコーヒーにしていただきます！
味わいは・・・
- ベリーの爽やかな酸味がして
- ハーブの香ばしい余韻が残ります
冷たくしても口当たりはスムースでやわらかい飲み口です。
うぶすこしの酸味とすこしの苦みのバランスの取れた味わいでした。
★27 COFFEE ROASTERSさんとの出会いは5回目のボックスです！
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ロースター｜27 COFFEE ROASTERS
引用元：postcoffee
神奈川県藤沢市の27 COFFEE ROASTERS(トゥエンティセブンコーヒーロースターズ）は、1997年に創業した「かさい珈琲」が、2013年にリニューアルしたスペシャルティコーヒーショップです。
神奈川県内の湘南エリアに３店舗をかまえる27 COFFEE ROASTERSさん。
- CORNER 27 -coffee works-
- 27 MICRO ROAST
- paso by 27 COFFEE ROASTERS
新しい店名である27は、オーナーの葛西さんが少年時代にはじめてもらった野球の背番号からつけられました。
創業25年目を迎えた老舗ロースターさんです。
コーヒー豆は毎年産地に訪問して、ひとつひとつ丁寧にカッピングして買い付けることを実践しています。
隣接した2つの建物でコーヒー豆の販売とイートインに分かれていて、白い建物が階がドリンク、２階がお菓子売り場になっています。
カフェの外観からは想像できないほどの大きな焙煎機が設置されていて、焙煎中のあふれるコーヒーの香りはコーヒー好きにはたまりません♪
店内にはコの字型カウンターがあり、それを囲むようにベンチ席が数席とお店の外に小さなテラステーブルがあります。
うぶすべてのコーヒーの試飲もできるので、スタッフが丁寧に質問に答えてくれてコーヒー選びのサポートをしてくれます。
コーヒーに合わせるスイーツも充実していて、シュークリームやタルトがおすすめです♪
味やフレーバーがしっかりしているので、１つ食べれば十分満足感があると評判です！
CORNER 27 -coffee works-のアクセス
| お店 | CORNER 27 -coffee works- |
| 住所 | 神奈川県藤沢市辻堂元町５丁目２−１ 2階 |
| アクセス | JR辻堂駅 徒歩10分 |
| 営業時間 | 10：00～17：00 |
| 定休日 | 火曜 |
| 駐車場 | お店の向かい側8台分 |
27 MICRO ROAST
鎌倉駅から徒歩約２分。
小町通りを抜けて、外の通りをみながらゆっくりコーヒーが飲める2022年３月にプレオープンした27 MICRO ROAST。
うぶ本店よりもかなり広々とした店内でゆったりできます。
コーヒー豆を購入するときにテイスティングができるし、迷ってたらスタッフが詳しく説明してくれるので好みの豆がみつかります。
鎌倉にもできて通いやすくなった！とファンも喜ぶ人気ショップです♪
27 MICRO ROASTのアクセス
| お店 | 27 MICRO ROAST |
| 住所 | 神奈川県鎌倉市小町１丁目６−８ ＲＩＡＳＣＯ 101 |
| アクセス | JR鎌倉駅 徒歩7分 |
| 営業時間 | 8：00～18：00 |
| 定休日 | 火曜 |
paso by 27 COFFEE ROASTERS
お店の名前の”paso”はホンジュラスの公用語であるスペイン語で「歩み、歩調」という意味があります。
pasoは、鎌倉の長谷にオープンしたCORNER 27 -coffee works-が運営する古民家カフェ。
古民家の落ち着いた雰囲気の中で、ホンジュラスのスペシャルティコーヒーが楽しめます。
由比ガ浜まで徒歩１分なので、鎌倉散策のついでに立ち寄りたいお店です。
paso by 27 COFFEE ROASTERSアクセス
| お店 | paso by 27 COFFEE ROASTERS |
| 住所 | 〒248-0021 神奈川県鎌倉市坂ノ下２２−６ |
| アクセス | 江ノ島電鉄 長谷徒歩5分 |
| 営業時間 | 10：00～17：00 |
| 定休日 | 無休 |
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旅の終わりに・・・
ポストコーヒーで出会った湘南・辻堂にあるCORNER 27 -coffee works-さんのホンジュラスエル・サウセを紹介しました。
オーナーの葛西さんは「すべては最高の一杯のために」をモットーに、毎年産地を訪問して、直接コーヒー豆を手に取って買い付けています。
そんなこだわりがいっぱい詰まったコーヒーに出会える湘南エリアのロースターさんでした。
うぶきっかけはポストコーヒー
今まで知らなかった新しい香りや味が楽しめるポストコーヒー。
初めてポストコーヒーの定期便を購入する時にクーポンコード「coffee-fkgev5」を入力すると、初回限定で500円(税込)で購入することができます。
ポストコーヒーでおうちコーヒーを始めてみませんか？
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